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隨著航班換季工作的全面進行，空港實業(yè)航食分公司堅持“強基固本、創(chuàng)新提效”，通過“三個強化”構建全鏈條保障體系，筑牢“安全+服務”雙基石，全力保障旅客餐食安全。
主動謀劃 下好換季“先手棋”
航食分公司提前統(tǒng)籌規(guī)劃，精心打造“1+3+N”保障體系。以換季保障為核心，制定人員調度、設備檢修及物資儲備專項計劃，并細化8項具體措施。根據航班計劃和歷史數據，準確預測各時段需求，動態(tài)調整早晚高峰時段的保障力量。實時監(jiān)控航班起飛、降落時間以及延誤情況等信息，以便靈活調配資源，確保餐食供應的穩(wěn)定性和及時性。同時，航食分公司積極開展新航季業(yè)務能力提升工作，組織餐食配備標準、機供品裝備規(guī)范等專項培訓4場次，培訓覆蓋率達到100%。培訓采用“情景模擬+崗位實操”模式，有效提升職工應對復雜情況的能力。
智能助力 筑牢安全“防護網”
設備智能化已成為推動各行業(yè)數字化轉型的重要力量。航食分公司為食品車加裝平臺防撞與護欄保護系統(tǒng)，推進智能設備升級。不僅有效降低了食品車在對接飛機時發(fā)生碰撞的風險，還實現了艙門對接精度厘米級的控制，提高了餐食配送的安全性和準確性。此外，分公司構建“三級”安全監(jiān)管機制（班組自查、部門巡查、公司督查），形成全方位、多層次的安全管控體系。實施“崗前體檢”制度，通過現場快速檢測駕駛員的血壓、酒精等指標，確保駕駛員身體狀態(tài)良好，進一步筑牢安全防線。開展航空器緊急撤離、設備突發(fā)故障等7類應急演練，模擬真實場景，讓員工在實戰(zhàn)中積累經驗，確保在面對突發(fā)情況時能夠迅速、有效地做出反應。
優(yōu)化品質 打造服務“新標桿”
航食分公司特邀各航司參加試餐會，雙方就食譜元素、呈現形式、擺盤標準等進行深入交流。根據航司的反饋和旅客的口味偏好，分公司在食材選購、烹飪工藝及口味調試方面與航司達成共識，滿足航司和旅客多樣化需求。通過啟用從原料采購到機上配送的全鏈條追溯管理，清晰地追蹤每一份食品的采購來源、加工過程、運輸環(huán)節(jié)等信息，一旦出現問題能夠迅速定位并采取措施，確保食品質量的全程可控。食品化驗員每日抽檢樣品超50份，對食品的色、香、味、質等感官指標進行嚴格檢測，確保每一份餐食符合航空食品安全標準。
下一步，航食分公司將以專業(yè)立本、以高效創(chuàng)優(yōu)，持續(xù)加強內部管理，提升員工素質，優(yōu)化餐食品質，為航司和旅客提供更加安全優(yōu)質的餐食服務。
（通訊員：楊筱 周妹）
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